四川担担麺

虎嘯

SINCE  | 2019

 

K   O   S   H   O

Shisen tantanmen KOSHO

 

ABOUT

金胡麻香る
         四川担担麺 

虎嘯の看板拉麺である四川担担麺は

粒が大きく油分が多いため濃厚な

味が特長の「金胡麻」を焙煎して

ふんだんに使用しております

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モンゴル湖塩と
    魚粕の潮拉麺

虎嘯の「塩」拉麺はモンゴル産の

湖塩をベースにさっぱりと仕上げ

最後に3種の魚を乾燥して砕き粉状

にした魚粕をまぶした自慢の海香る

潮(しお)味、自家製炙り焼豚も絶品

 
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須山醤油直送
     生揚醤油拉麺

虎嘯の「醤油」拉麺は米子の創業130年

の老舗、須山醤油さんより一般流通しない

醤油を搾って熱処理を施してない状態の

「生きた醤油(生揚)」を使用。さっぱりの

スープは奥深い味わいが後から広がる逸品

 

店主 西山一也

高校卒業後、ホテルの洋食料理人として

スタートしその後中華に魅了され上京。

東京・赤坂の中国料理店で基礎を学ぶ

以降横浜中華街や神田の繁盛店にて修行後

生まれ育った山陰にてこの度独立開業

 

Owner       Kazuya Nishiyama

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島根県/松江店

鳥取県/米子本店

CONTACT US

​【 松江店 】

〒690-0001

島根県松江市東朝日町284-1

        エブリイ松江店横

tel : 0852-69-1362

11:00~14:30 L/O  (昼)

17:00~20:30 L/O  (夜)

定休日:無(年末年始等別) 駐車場共用200台

四川担担麺 虎嘯

Shisentantanmen  KOSHO

​【 米子本店 】

〒683-0801

鳥取県米子市新開5丁目8-37

tel : 0859-59-9139

11:00~14:30 L/O  (昼)

18:00~21:00 L/O  (夜)

18:00~20:30 L/O (夜:日のみ) 

定休日:木曜/月曜(夜)  駐車場 16台