四川担担麺

虎嘯

SINCE  | 2019

 

K   O   S   H   O

Shisen tantanmen KOSHO

 

ABOUT

金胡麻香る
         四川担担麺 

虎嘯の看板拉麺である四川担担麺は

粒が大きく油分が多いため濃厚な

味が特長の「金胡麻」を焙煎して

ふんだんに使用しております

モンゴル湖塩と
    魚粕の潮拉麺

虎嘯の「塩」拉麺はモンゴル産の

湖塩をベースにさっぱりと仕上げ

最後に3種の魚を乾燥して砕き粉状

にした魚粕をまぶした自慢の海香る

潮(しお)味、自家製炙り焼豚も絶品

 
須山醤油直送
     生揚醤油拉麺

虎嘯の「醤油」拉麺は米子の創業130年

の老舗、須山醤油さんより一般流通しない

醤油を搾って熱処理を施してない状態の

「生きた醤油(生揚)」を使用。さっぱりの

スープは奥深い味わいが後から広がる逸品

 

店主 西山一也

高校卒業後、ホテルの洋食料理人として

スタートしその後中華に魅了され上京。

東京・赤坂の中国料理店で基礎を学ぶ

以降横浜中華街や神田の繁盛店にて修行後

生まれ育った山陰にてこの度独立開業

 

Owner       Kazuya Nishiyama

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島根県/松江店

鳥取県/米子本店

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四川担担麺 虎嘯

Shisentantanmen  KOSHO

​【 松江店 】※近日OPEN予定※

〒690-0001

島根県松江市東朝日町284-1

        エブリイ松江店横

tel : 0852-69-1362

11:00~14:30 L/O  (昼)

18:00~23:00 L/O  (夜) 

定休日:水曜  駐車場 共用200台

​【 米子本店 】

〒683-0801

鳥取県米子市新開5丁目8-37

tel : 0859-59-9139

11:00~14:30 L/O  (昼:月~日)

18:00~21:00 L/O  (夜:火~土)

18:00~20:30 L/O (夜:日のみ) 

定休日:木曜/月曜(夜)  駐車場 16台